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Especificaciones técnicas
  • MarcaSierra
Descripción

Acanthocybium solandrí
Familia / famly: SCOMBRIDAE
Orden / Order: Perciformes
Clase / Class: Actinopterígios
Nombres Vernáculos / Vernacular names:
FAO Es / Sp : Peto
Fr / Fr : Thazard-bátard
In / En : Wahoo
Nombres locales / Local names:
México : Peto
Panamá : Peto Wahoo,Wahoo
Colombia : Peto, Sierra, Sierra canalera, Wahoo
Ecuador : Wahoo, Peje sierra, Pez sierra
Perú : Wahoo
Nombres comerciales / Commercial names
Wahoo
Talla/Length : Su talla media 130 cm / Its mean average/ length is 130 cm (TL)
Peso / Weight : 83 Kg
Fresco y congelado / Fresh and frozen
H&G
Eviscerado y descabezado, sin cola, con piel / Fíeadless and gutted, tail-o ff, skin on
Filetes / Fillets
Con y sin piel, sin hueso / With or without skin, boneless
Porciones / Portions
Sin piel y sin hueso / Skinless and boneless

Medallones / Medallions
Con piel y hueso / Skin and bone

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